餐饮业中食品机械替换人工2138cn太阳集团，美食还有烟火气吗2138cn太阳集团2138cn太阳集团？

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随着我国经济发展进入新常态，我国各行业发展都向着智能化2138cn太阳集团、自动化方向发展2138cn太阳集团，这种情况尤其在劳动密集型产业中极为常见2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团。众所周知2138cn太阳集团2138cn太阳集团，自动化的目标就是实现流程的自动管理，无需人力，从而降低了企业的人力成本2138cn太阳集团，且大大提高了生产能力2138cn太阳集团。

在市场倒逼下2138cn太阳集团，食品工业转型指日可待2138cn太阳集团，工业化的中央厨房2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团、净菜配送业2138cn太阳集团、航空和邮轮配餐公司等都相继实现了自动化生产模式2138cn太阳集团。在今年特殊情况下2138cn太阳集团2138cn太阳集团，前有武汉后有北京大型生鲜市场集散地发现疫情，净菜加工被推上风口浪尖。

在很多城市已经实行“净菜上市”政策2138cn太阳集团，净菜2138cn太阳集团，即鲜切蔬菜2138cn太阳集团，指将新采摘的蔬菜经过整理2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，去掉不可食部分和烂坏部分2138cn太阳集团，经过洗涤2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团、消毒等加工操作后2138cn太阳集团2138cn太阳集团，可直接用于食用或烹饪的蔬菜2138cn太阳集团。随着垃圾分类的普及，净菜再次受到广泛关注2138cn太阳集团。

但是依旧有很多餐饮公司处于观望的阶段2138cn太阳集团，大部分公司都会觉得中央厨房会出现严重的产能过剩2138cn太阳集团，造成资源浪费的情况2138cn太阳集团。现如今中央厨房和食品机械都得到创新发展2138cn太阳集团，项目会根据共产产能安排合理的机械设备，不会出现产能过剩的机器。在中央厨房市场中，供应商和适用方式互惠共赢的局面2138cn太阳集团2138cn太阳集团，在满足需求的同时2138cn太阳集团2138cn太阳集团，应用最稳定安全的设备。

规?2138cn太阳集团2138cn太阳集团；妥远咽鞘称沸幸档姆⒄骨魇?，国内食品科技研发水平不断提升2138cn太阳集团，各种食品加工设备层出不穷2138cn太阳集团，为食品自动化生产提供坚实的基础2138cn太阳集团2138cn太阳集团。自动化生产线的使用2138cn太阳集团2138cn太阳集团，也很大程度上降低了人员的参与度2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，降低了被病毒感染的风险2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团。

另外2138cn太阳集团2138cn太阳集团，自动化机械设备会在很大程度上提高生产效率2138cn太阳集团2138cn太阳集团，比如上海某企业的擦丝机2138cn太阳集团2138cn太阳集团，每小时的产量在3吨左右，可以抵上百个人工。另外在牛排的生产线中2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，等量切片设备2138cn太阳集团、注射设备2138cn太阳集团2138cn太阳集团、滚揉设备、分拣设备、包装设备等组成了它的自动化生产线2138cn太阳集团2138cn太阳集团。

等量切片设备能够控制每一片牛排的重量，比人工操作更为精准2138cn太阳集团。注射和滚揉设备对牛排进行均匀腌制2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，减少腌料浪费。从而降低牛排之间的个体差异性2138cn太阳集团，维护质量的统一稳定2138cn太阳集团。

在这个自动化2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团、智能化当道的现代社会中2138cn太阳集团，只有顺应时代的潮流和发展才能让自家品牌屹立不败2138cn太阳集团，高质量的设备也会让自己的餐饮品质和品相得到提升，为品牌增砖添瓦2138cn太阳集团。

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