国内即食食品市场潜力大 食机设备保障营养、安全

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即食食品所具有的健康2138cn太阳集团、方便2138cn太阳集团2138cn太阳集团、大众化的优势，特别适合现代人快节奏的生活步调2138cn太阳集团。据了解2138cn太阳集团，为顺应时代发展要求2138cn太阳集团，运用现代食品技术，精选优良食材2138cn太阳集团，宜宾企业研制出可以带走的地道燃面2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团。同时2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，又开发了风味独到2138cn太阳集团2138cn太阳集团、更具特色的姜鸭面2138cn太阳集团、辣鸡面、豇豆面2138cn太阳集团、生椒牛肉面等干拌面系列品种。

宜宾燃面是久负盛名的全国四大特色面味之一2138cn太阳集团2138cn太阳集团，川南地区妇孺皆知的特色小吃2138cn太阳集团，是当地老百姓喜爱和推崇的主副食品2138cn太阳集团。随着即食燃面的出现，使得全国各地的人们都能尝到宜宾地道燃面。说到即食燃面2138cn太阳集团2138cn太阳集团，想必大家还会想到即食燕窝、即食米饭2138cn太阳集团、即食豆腐干、即食米粥、即食米线等食品，随着人们生活节奏的加快2138cn太阳集团2138cn太阳集团，即食食品品类日趋丰富，能够满足不同消费者的需求。

即食食品是指不需要额外加工处理2138cn太阳集团，打开包装可直接入口食用的一类食品2138cn太阳集团2138cn太阳集团，包括快餐2138cn太阳集团2138cn太阳集团、卤味2138cn太阳集团、罐头2138cn太阳集团、烘焙类食品等等2138cn太阳集团2138cn太阳集团。目前2138cn太阳集团，在中国等发展中国家2138cn太阳集团2138cn太阳集团，即食食品还处于市场发展的初期2138cn太阳集团2138cn太阳集团，面对如此巨大潜力的市场2138cn太阳集团，即食食品加工企业还需要在营养2138cn太阳集团、卫生、品质等各方面继续改善来迎合消费者的需要2138cn太阳集团。

日前2138cn太阳集团，有媒体曝出2138cn太阳集团2138cn太阳集团，一些即食燕窝97%为糖水和增稠剂2138cn太阳集团，最高燕窝含量仅为2.5%左右，营养价值甚至还不如鸡蛋2138cn太阳集团。对此2138cn太阳集团，有专业人士回应称，评价燕窝营养的标准不在于蛋白质，唾液酸才是燕窝的关键成分之一。而燕窝中的营养成分及含量不是仅凭主观判断，还需要借助营养成分检测仪器才更具说服力2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团。

笔者获悉2138cn太阳集团，市场上出现的光谱2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团、色谱2138cn太阳集团、能谱2138cn太阳集团、热谱等仪器都能对样品进行综合解析2138cn太阳集团，通过多种分离和分析方法的联合运用2138cn太阳集团2138cn太阳集团，对样品中的各组分进行定性和定量分析，从而确定组分的结构2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，对样品有个全面的了解2138cn太阳集团，是企业保证产品营养成分是否符合规定必不可少的设备。

除此产品本身营养成分之外，企业还应确保产品加工安全2138cn太阳集团、卫生2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团。由于国内即食食品处于发展初期，食品加工过程中安全、卫生问题不容忽视2138cn太阳集团，比如微生物污染和细菌的滋生、包装标签标识不过关等2138cn太阳集团。据悉2138cn太阳集团2138cn太阳集团，加拿大食品检验局曾发布召回通报2138cn太阳集团2138cn太阳集团，宣布召回2个品牌的即食肉制品2138cn太阳集团2138cn太阳集团，因为该产品受到微生物污染2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团。

其实2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，很多食品在生产加工过程中都会潜藏安全风险2138cn太阳集团2138cn太阳集团，例如车间净化2138cn太阳集团、消毒不过关、食品加工设备未消毒进行二次使用2138cn太阳集团、产品本身杀菌不彻底等等2138cn太阳集团，这些都会使即食食品存在微生物污染的风险2138cn太阳集团。

据相关人员表示2138cn太阳集团2138cn太阳集团，就车间净化而言，食品加工企业会在车间里安装臭氧发生器或者动态空气杀菌机2138cn太阳集团2138cn太阳集团，开机90分钟后2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，微生物杀灭率可达99%以上2138cn太阳集团，净化级别为十万等级，可让食品加工车间低成本达到“相对无菌无尘”标准2138cn太阳集团。有效地防止含菌空气二次污染食品，保证食品安全。

笔者了解到2138cn太阳集团，河南某烘焙类食品加工企业购买超过20台动态空气消毒机2138cn太阳集团，用于其烘焙食品内包装车间内2138cn太阳集团2138cn太阳集团，起到了良好的杀菌消毒效果2138cn太阳集团2138cn太阳集团，避免了焙烤食品微生物超标问题2138cn太阳集团，延长了烘焙食品保质期。

由此可见2138cn太阳集团2138cn太阳集团，即食食品以其独有的方便2138cn太阳集团、快捷迎合消费需求，市场发展空间大2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团。但是2138cn太阳集团2138cn太阳集团，随着人们食品安全意识不断地提升2138cn太阳集团，健康、营养2138cn太阳集团、安全的即食食品会更受市场青睐。借此2138cn太阳集团2138cn太阳集团，希望相关食品加工企业要严格把控生产加工环节2138cn太阳集团，通过引进检测仪器，完善车间的净化设施等确保即食食品的营养安全2138cn太阳集团2138cn太阳集团。

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