生产线助力火腿产业提升产量2138cn太阳集团，稳定质量

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火腿是我国历史悠久的传统特色美食2138cn太阳集团2138cn太阳集团，在世界范围内都具有影响力。然而国内火腿产业快速发展的同时，也存在许多“痛点”2138cn太阳集团，如存在安全2138cn太阳集团2138cn太阳集团、卫生隐患，产品含盐量高，产品质量参差不齐以及产能低2138cn太阳集团、人工成本偏高等等2138cn太阳集团，在一定程度上制约了产业高质量发展。业内人士认为，加快产业升级，引进火腿生产线或将助推行业步入发展“快车道”2138cn太阳集团2138cn太阳集团。

火腿是腌制或熏制的动物的腿(如猪腿、牛腿、羊腿)2138cn太阳集团，是经过盐渍2138cn太阳集团、烟熏2138cn太阳集团2138cn太阳集团、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，也是中国传统特色美食2138cn太阳集团2138cn太阳集团。据说，某地的火腿外形俏丽2138cn太阳集团，肉质鲜艳2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，独特的芳香，因色2138cn太阳集团、香2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团、味2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团、形俱全远近闻名。根据相关统计显示，中国整个火腿的产量在稳步增长2138cn太阳集团，预计2022年2138cn太阳集团，全国火腿行业市场规模将超过120亿元。

但是2138cn太阳集团2138cn太阳集团，就目前来看2138cn太阳集团，我国火腿市场主要表现为火腿生产企业数量多2138cn太阳集团，质量参差不齐2138cn太阳集团，产业规模小2138cn太阳集团，生产自动化程度不高2138cn太阳集团，存在安全2138cn太阳集团、卫生隐患，产品质量相对不高，受季节2138cn太阳集团2138cn太阳集团、加工条件限制以及人工成本偏高等特点2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，中国火腿发展速度缓慢2138cn太阳集团2138cn太阳集团，与国外市场相比还有很大的差距2138cn太阳集团2138cn太阳集团。其中2138cn太阳集团，由于过分依赖传统制作工艺2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，国内火腿制作卫生状况相对较差2138cn太阳集团。

而像国外的火腿产品大多在全封闭式生产环境下进行制作，并且在一定程度上减少人工过多的参与生产环节2138cn太阳集团，也避免了火腿产品受到外在污染而影响产品安全2138cn太阳集团2138cn太阳集团、卫生状况2138cn太阳集团。

不仅如此2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，国内火腿大多在冬季进行加工，主要采用食盐脱水腌制工艺2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，这种腌制工艺如若人工把控不好温湿度2138cn太阳集团2138cn太阳集团，火腿含盐量较高2138cn太阳集团2138cn太阳集团，不符合当下“低盐”健康饮食需求2138cn太阳集团。

随着食品工业的快速发展以及市场对火腿品质的要求不断提高，火腿加工工艺、设备也在与时俱进2138cn太阳集团。为了更好地提升整个产业的质量和标准2138cn太阳集团，以便保证火腿的品质精益求精2138cn太阳集团，如今火腿加工从传统的“靠天吃饭”2138cn太阳集团2138cn太阳集团，逐步实现自动化2138cn太阳集团、机械化2138cn太阳集团2138cn太阳集团、现代化加工2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团。据悉2138cn太阳集团，某企业引进先进的全封闭式火腿生产线2138cn太阳集团，全程控温控湿2138cn太阳集团，大大提升了火腿的品质率2138cn太阳集团2138cn太阳集团。

为了迎合市场需求2138cn太阳集团2138cn太阳集团，某地许多火腿加工企业加快车间升级改造2138cn太阳集团，采用现代化火腿生产线，大大提高了生产效率2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，节约用工成本2138cn太阳集团，年产30多万条火腿现代化生产线只要十几个工人，相比传统生产工艺所需近百位工人，用工年成本至少节省超过400万。面对人工成本居高不下的今天2138cn太阳集团2138cn太阳集团，现代化火腿生产线无疑为扩大生产能力提供有效支撑2138cn太阳集团。

一位火腿生产厂家欣喜地说道，“随着市场对‘低盐’健康火腿的需求增多2138cn太阳集团2138cn太阳集团，若仍以传统生产工艺很难把控并减少火腿含盐量2138cn太阳集团2138cn太阳集团，但现在采用全封闭式火腿生产线，实现用盐量精准控制2138cn太阳集团，同时带有先进的控温控湿装置2138cn太阳集团，并隔绝外界空气影响，能够很好地减少火腿腌制所用盐量2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，突破传统火腿大量用盐这一限制因素”2138cn太阳集团。

在人们生活水平的提高和“低盐”健康饮食意识逐渐增强的背景下2138cn太阳集团，风味独特且低盐健康安全的火腿等产品越来越受到人们推崇2138cn太阳集团2138cn太阳集团。随着加工工艺、生产设备的升级2138cn太阳集团2138cn太阳集团，全封闭式火腿生产线的加持2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，国内火腿在风味口感2138cn太阳集团2138cn太阳集团、低盐健康和品质等方面得到明显提升2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，火腿消费市场空间巨大2138cn太阳集团，未来我国火腿行业也将呈现规?138cn太阳集团2138cn太阳集团；?、专业化2138cn太阳集团、健康化发展趋势2138cn太阳集团。

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