第30届广州国际食品加工包装机械
及配套设备展览会
The 30th China（Guangzhou）lnternational Food Processing Packaging
Machinery and Equipment Exhibition 2021
2021.6.24-26
广州·广交会展馆
THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE FOOD INDUSTRY
食品工业是支撑我国经济的重要产业之一2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，近几年在消费升级的驱动下2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，食品产业规模发展迅速2138cn太阳集团2138cn太阳集团，也涌现了许多发展新趋势。这也使得食品相关科技得到众多的关注度2138cn太阳集团，消费者生活方式和新饮食习惯将会推动食品饮料行业相关科技的巨大创新2138cn太阳集团2138cn太阳集团，创新研发的新技术将有助于食品企业应对不同的生产需求2138cn太阳集团2138cn太阳集团。
据了解2138cn太阳集团，目前食品行业前沿技术包括机器人技术2138cn太阳集团2138cn太阳集团、数据技术和加工技术等2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，这些技术的应用为食品加工生产带来了更多的可能性2138cn太阳集团2138cn太阳集团。例如现在话题度较高的机器人2138cn太阳集团，在食品行业中的应用越来越广泛，在食物前加工、包装2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团、流水线产品自动整理2138cn太阳集团、自动贴标签等多个环节中都能看到机器人的身影2138cn太阳集团。
在我国，五年来机器人产业规模年均增长近30%，2018年营收近90亿美元2138cn太阳集团，其中工业机器人产量超过15万台2138cn太阳集团。它不仅能代替人工生产，还能实现在特殊环境下工作的要求。另一方面2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，机器人生产也能满足食品加工环节中高卫生标准的要求2138cn太阳集团2138cn太阳集团，避免了传统生产中容易出现的人工污染问题2138cn太阳集团2138cn太阳集团。
除了机器人技术2138cn太阳集团，还有更多高新技术在食品加工中得到应用，3D打印技术就是其中之一2138cn太阳集团。3D打印(3DP)即快速成型技术的一种，通过逐层打印的方式来构造物体2138cn太阳集团2138cn太阳集团。在食品领域2138cn太阳集团，3D打印技术还处于摸索状态2138cn太阳集团2138cn太阳集团，但有很多人都看好其在食品领域的发展前景2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团。数据显示2138cn太阳集团，3D打印食品领域预计每年以40%的速度增长2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，到2023年将发展成为一个价值5亿美元的产业2138cn太阳集团。
纳米技术也是现在食品产业中应用前景较大的一种科技2138cn太阳集团，纳米技术是用单个原子2138cn太阳集团2138cn太阳集团、分子制造物质的科学技术2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，研究结构尺寸在1至100纳米范围内材料的性质和应用。利用纳米生产技术来加工食品，能够提高食品内某些成分的吸收率、加快营养成分在体内的运输2138cn太阳集团、延长食品的保质期等2138cn太阳集团2138cn太阳集团。
另外，细胞工程技术在食品行业中，也在逐渐得到应用2138cn太阳集团2138cn太阳集团。细胞生物学的技术应用能够生产企业具有改造遗传物质和细胞培养的技术能力2138cn太阳集团，使其能够进行细胞融合2138cn太阳集团、动植物大量控制性培养2138cn太阳集团2138cn太阳集团、食品内某些营养成分的生产制造等等2138cn太阳集团。这一技术的应用不仅有助于实现食品的多样化，而且有助于生产特定的食品2138cn太阳集团2138cn太阳集团，从而照顾到某些特殊人群的需求。
虽然目前有些技术还没有得到大范围的落实推广，但随着技术的不断成熟2138cn太阳集团，这些在食品工业中的适用性会持续增加。与此同时2138cn太阳集团2138cn太阳集团，相关技术开发商在进行技术成果的落地转换时2138cn太阳集团，不能忽视技术应用时的安全性、伦理性以及其他生产因素和社会因素2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，为生产企业切实提供生产解决方案2138cn太阳集团。
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