第30届广州国际食品加工包装机械
及配套设备展览会
The 30th China（Guangzhou）lnternational Food Processing Packaging
Machinery and Equipment Exhibition 2021
2021.6.24-26
广州·广交会展馆
THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE FOOD INDUSTRY
冷冻冷藏食品工业是食品工业重要的组成部分，国家统计局数据显示2138cn太阳集团，2018年全国规模以上冷冻冷藏食品工业企业1.2万家2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，完成主营业务收入1.9万亿元2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，比上年同期增长5.1%2138cn太阳集团，占食品工业（不含烟草制品业）主营业务收入比重达到24.4%2138cn太阳集团2138cn太阳集团，是食品行业重要的支撑产业。
我国的冷冻冷藏食品产业起步于上世纪60年代前后2138cn太阳集团2138cn太阳集团，刚开始主要以冰棍、雪糕、海鲜和肉类为主2138cn太阳集团2138cn太阳集团。随着国民经济的快速发展及冷冻冷藏技术的逐步完善，冷冻冷藏食品也得到快速发展，2014年至2017年期间2138cn太阳集团，年均增长率达到16.27%2138cn太阳集团2138cn太阳集团。冷冻冷藏食品所覆盖的种类也更加多样化2138cn太阳集团2138cn太阳集团，并且产品的品质不断增强2138cn太阳集团，在营养、风味上可以与鲜品媲美2138cn太阳集团。当然有一些是必需冷冻冷藏的2138cn太阳集团2138cn太阳集团，比如雪糕2138cn太阳集团、冷冻米面食品等2138cn太阳集团2138cn太阳集团。
随着社会的发展2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，人们的消费观念也在发生转变2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，便捷2138cn太阳集团、美味的食品更容易受到消费者的青睐2138cn太阳集团2138cn太阳集团，"新鲜"一次不再是鲜品的专属2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，冷冻冷藏食品也承载着对"新鲜"的期盼与要求。冷藏冷冻食品在西方国家较为兴盛2138cn太阳集团，是欧洲食品市场上发展最快的领域之一2138cn太阳集团2138cn太阳集团。
2020年初突如其来的疫情打乱了原本热闹、祥和的氛围2138cn太阳集团2138cn太阳集团，物资的紧缺成了全国的话题，人们对食品的渴望程度前所未有的高涨起来2138cn太阳集团。此时2138cn太阳集团2138cn太阳集团，储存周期更长2138cn太阳集团、存量更大的冷藏冷冻食品成了保障食品供应的重要一环，国家接连发放的冻储肉就是典型例子。
冷冻冷藏的目的在于消除微生物的毒性危害2138cn太阳集团2138cn太阳集团，延长储存期2138cn太阳集团，保持其营养和感官2138cn太阳集团。冷冻冷藏食品并不是单指哪一类食品2138cn太阳集团，也不遵循统一的标准，比如冷藏食品的温度在0℃上下2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，而冷冻食品则要求在-18℃左右2138cn太阳集团，具体问题要根据不同产品进行界定2138cn太阳集团2138cn太阳集团。但冷藏冷冻食品都拥有一套相似的储存、运输2138cn太阳集团、销售等管理程序2138cn太阳集团，在质量管理上是相同的2138cn太阳集团2138cn太阳集团。
冷冻冷藏食品行业快速发展的背后也暗藏着不少食品安全问题2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，近年来出现的僵尸肉事件为行业敲响了警钟2138cn太阳集团，冷冻冷藏不能成为不合格食品的"藏身地"2138cn太阳集团。对冷冻冷藏食品的管理通常依据《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国食品安全法》2138cn太阳集团，并没有制定相应的食品法律法规2138cn太阳集团，因此在监管上存在一定的漏洞与盲区2138cn太阳集团。
2017年，原食品药品监管总局启动《管理办法》相关课题研究工作2138cn太阳集团2138cn太阳集团，通过座谈会2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团、调查问卷2138cn太阳集团2138cn太阳集团、文献查询等方式2138cn太阳集团，形成研究报告。2018年9月，为回应地方监管急需2138cn太阳集团，市场监管总局印发了《关于加强冷藏冷冻食品经营监督管理的通知》（市监食经〔2018〕58号）2138cn太阳集团，结合通知贯彻实施情况2138cn太阳集团，起草形成《管理办法》初稿2138cn太阳集团。2019年6月2138cn太阳集团2138cn太阳集团，市场监管总局多次召开征求意见座谈会2138cn太阳集团，听取行业协会意见建议，并征求了市场监管系统意见2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，形成《冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理办法（征求意见稿）》2138cn太阳集团。
意见稿共六章六十八条规定2138cn太阳集团2138cn太阳集团，涉及冷藏冷冻食品销售2138cn太阳集团、贮存2138cn太阳集团、运输者义务2138cn太阳集团、市场开办者义务2138cn太阳集团、监督管理2138cn太阳集团、法律责任以及条例解释等内容。冷藏冷冻管理办法是市场所迫切需要的2138cn太阳集团2138cn太阳集团，征求意见稿共计收到300余条有效意见建议2138cn太阳集团2138cn太阳集团，其中对主体责任的修改意见较多，共采纳43条。
2020年3月18日2138cn太阳集团，市场监督管理总局网站发布了《市场监管总局关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告2020年第10号》2138cn太阳集团2138cn太阳集团，公告共涉及贮存业务及时备案2138cn太阳集团、委托方履行监督义务2138cn太阳集团、受托方负责贮存运输质量安全管理以及发现问题及时报告四项。与之前发布的《冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理办法（征求意见稿）》相比2138cn太阳集团，本次公告的内容主要针对冷藏冷冻食品的储存2138cn太阳集团，是销售的前置环节，对于规范整个行业运作有重要作用2138cn太阳集团。
《关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告》有几个关键点2138cn太阳集团，
一是及时备案，从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品生产经营者，应当自取得营业执照之日起30个工作日内向所在地县级市场监管部门备案2138cn太阳集团；
二是加强过程控制，要建立并落实冷藏冷冻食品全程温度记录制度2138cn太阳集团，并将相关记录和凭证保存期限不得少于贮存2138cn太阳集团、运输结束后2年；
三是及时上报制度2138cn太阳集团2138cn太阳集团，对发现不符合要求的情形应及时上报所在地市场监管部门2138cn太阳集团。
在需要上报的情形（五）中明确规定：国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的动物肉类及其制品2138cn太阳集团。这也意味着公告的发布，更多是要对野生及潜在危险动物进行摸排2138cn太阳集团，防止潜在疫情的发生2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，对于当下严峻的防控形势而言2138cn太阳集团，公告的发布具有重大意义2138cn太阳集团2138cn太阳集团。
请进入微信公众号
IFPE食机展
阅读更精彩！
--- end ---
受疫情影响2138cn太阳集团2138cn太阳集团，面对面商务沟通受阻。IFPE广州食品机械包装设备展特别推出“IFPE云矩阵”2138cn太阳集团，帮助中国品牌商和厂家，开拓国际市场2138cn太阳集团，增加品牌知名度、提高品牌竞争力2138cn太阳集团。
在未来的发展方向上，IFPE广州食品机械包装设备展将继续致力于搭建连接中外食品工业人士交流的平台，促进国际合作2138cn太阳集团2138cn太阳集团，引领行业健康可持续发展2138cn太阳集团2138cn太阳集团，助力中国食品工业在世界舞台再上一个新台阶2138cn太阳集团。
如此多的线上推广方案2138cn太阳集团，总有你需要的，心动不如行动，赶快行动起来2138cn太阳集团2138cn太阳集团，抢占疫情之后的新商机！
观众请提前扫码预登记2138cn太阳集团，即可免 88 元门票
参展请联系
联系人： 罗小姐
联系人： 陈小姐
联系人： 谢小姐
联系人： 周小姐 |
参观请联系
联 系 人： 谢经理 （Nora,Xie）
联 系 人： 黄经理 （Flower,Huang)
观众部邮箱： visitors@ihe-china.com |
媒体合作请联系
联系人： 徐小姐 |
人民币收款帐户
名 称： 广州市亿帆展览服务有限公司 |
预订酒店请联系
联系人： 谢小姐 |
广州市亿帆展览服务有限公司
电 话： 020-8852 1856 |
