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食品机械展 现场图片

克朗斯冷无菌技术

时间: 2020.03.24

第30届广州国际食品加工包装机械
及配套设备展览会

The 30th China(Guangzhou)lnternational Food Processing Packaging
Machinery and Equipment Exhibition 2021

2021.6.24-26

广州·广交会展馆

THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE FOOD INDUSTRY


满足卫生型设计的最高标准

Contipure AseptBloc系列获得了中立机构“3-A卫生标准”颁发的3-A证书2138cn太阳集团。该证书尤其对在北美市场使用的机器具有重要意义2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团,是灌装冷链乳品的前提条件2138cn太阳集团2138cn太阳集团。

该3-A证书证明2138cn太阳集团,这些系统具有极其光滑的表面或者包含经过特殊认证的Evoguard阀门2138cn太阳集团、过滤器或者视镜2138cn太阳集团。借此2138cn太阳集团2138cn太阳集团,确保最终产品的二次染菌风险降到绝对的最低限度2138cn太阳集团。

对于敏感型饮料来说,微生物的可靠性是灌装的最高要求2138cn太阳集团。为了满足这些要求,不仅产品本身需要杀菌2138cn太阳集团2138cn太阳集团,灌装设备和包装材料也需要进行冷无菌处理。

在冷无菌灌装领域2138cn太阳集团,克朗斯产品家族中包含了针对不同杀菌技术和灌装产品的专业设备。Contipure AseptBloc DN就是其中之一2138cn太阳集团2138cn太阳集团,它既可以处理高酸产品,也能用于低酸产品2138cn太阳集团。对于流程步骤的任何环节2138cn太阳集团2138cn太阳集团,即使是最敏感的饮料也能保证冷无菌状况2138cn太阳集团,以此确保最高的产品安全性。

流程如下:

首先2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团,在Contipure杀菌?138cn太阳集团2138cn太阳集团?橹卸陨写τ诟呶伦刺械钠颗髂诓亢屯獠拷猩本?。

预坯除菌?2138cn太阳集团2138cn太阳集团???2138cn太阳集团?榍?

预坯除菌?138cn太阳集团???138cn太阳集团?槟?

在冷无菌吹瓶??橹?2138cn太阳集团,吹瓶盘与外部环境之间形成隔离2138cn太阳集团。拉杆在全部拉吹过程中从不离开无菌区2138cn太阳集团2138cn太阳集团,确保以后与产品接触的瓶子表面绝不会出现二次染菌2138cn太阳集团,这种解决方案已申请专利。

无菌吹瓶?2138cn太阳集团??/p>

经过一个安全的输送区域后2138cn太阳集团2138cn太阳集团,无菌瓶进入冷无菌灌装机2138cn太阳集团?;谕昝榔ヅ涞耐馕2138cn太阳集团2138cn太阳集团?橐约坝呕牧鞒?2138cn太阳集团,灌装机可以达到最高的设备效率2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团。仅仅两个半小时2138cn太阳集团2138cn太阳集团,就能完成CIP刷洗2138cn太阳集团、灌装阀的蒸汽杀菌以及隔离腔的过氧化氢干杀菌2138cn太阳集团,因此我们说 Contipure AseptBloc DN是工业领域的领先机型2138cn太阳集团2138cn太阳集团。

无菌灌装机

利用LG培养基进行冷无菌测试

为了验证最初阶段的整体杀菌效果2138cn太阳集团,在初始验证时通常灌装最敏感的客户产品2138cn太阳集团,然后检验其微生物染菌2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团。

许多客户要求在pH值为6至7的环境下采用培养基(例如,LG培养基)进行无菌验证2138cn太阳集团2138cn太阳集团。利用LG培养基进行无菌验证的优势在于培养时间只有七天2138cn太阳集团2138cn太阳集团,而灌装瓶的目测检验需要花费更长的时间2138cn太阳集团2138cn太阳集团。

在该过程中2138cn太阳集团,最大的挑战是最大限度地减少检出。LG培养基对微生物的反应比产品更加敏感。根据美国食品药品监督管理局(FDA)的规定,认证时需要保证取样3000瓶的检出量不超过1瓶,而在工业领域该标准甚至为1万瓶。

优于工业标准

经过几家客户产品的测试后,克朗斯设备远远超出了上述两项规定:在低酸高速设备中,通过多个独立的生产循环进行冷无菌测试,抽取的6万个样瓶没有出现任何检出2138cn太阳集团。

这种优异的成绩不仅仅因为Contipure AseptBloc的灭菌能力和卫生型设计2138cn太阳集团,同时还要归功于客户在现场实施的所有以GMP(良好作业规范)为基础的技术规范。这些措施包括在冷无菌灌装机周边保持良好的卫生条件、满足卫生条件的生产2138cn太阳集团、包装材料的储存以及客户人员对质量的良好理解。

案例分享

Spitz公司

这家创立于1857年的企业最初生产利口酒和白酒2138cn太阳集团2138cn太阳集团。二十世纪五十年代被Scherb家族收购后2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团,该公司成为烈性酒2138cn太阳集团、果汁以及糖浆行业的龙头企业。在随后几十年2138cn太阳集团2138cn太阳集团,Spitz公司将调味汁、果子酱和烘焙食品也纳入其产品家族2138cn太阳集团。

为了避免夏天旺季的生产瓶颈,Spitz公司必须进一步扩大灌装产能2138cn太阳集团2138cn太阳集团。

因为两家企业之间存在着长期的合作关系。Spitz公司已经在80年代安装了第一台克朗斯灌装机2138cn太阳集团,第一个共同完成的大型项目是2005年安装的湿杀菌生产线2138cn太阳集团。正是这套设备取得的良好经验,促使Spitz公司再次选择了克朗斯冷无菌技术。

尽管Spitz公司已经熟悉了克朗斯冷无菌工艺2138cn太阳集团,但新生产线在工艺技术上与原有的湿杀菌工艺还存在着一些差别:Contipure AseptBloc DN利用气态过氧化氢对全部瓶坯表面进行干杀菌2138cn太阳集团。吹瓶机2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团、灌装机和封盖机全部采用无菌设计,直接连在一起。除了紧凑的布局,这还确保了流程的微生物可靠性。

“我们坚信2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团,发展趋势将朝向天然性:不含防腐剂,尽可能添加大量的天然成分2138cn太阳集团。对此,冷无菌毫无疑问是第一选择,借此我们可以通过最现代化的技术灌装新鲜煮制的冰茶和不含二氧化碳的运动饮料2138cn太阳集团2138cn太阳集团?138cn太阳集团!?

——小Walter Scherb

Contipure AseptBloc DN是克朗斯公司专门用于弱酸产品的冷无菌设备2138cn太阳集团2138cn太阳集团。目前2138cn太阳集团,Spitz公司利用这套设备主要灌装各种不同类型的冰茶,设备能力为每小时2.4万瓶2138cn太阳集团。最多可以处理六种不同的瓶型2138cn太阳集团2138cn太阳集团,可以使用38毫米扁平盖,也可以使用38毫米运动盖。为了保证瓶子装饰的灵活性,集成了一台用于环身标的Contiroll贴标机和一台用于套标的Sleevematic贴标机。Variopac Pro包装机接下来形成6瓶、12瓶或者18瓶的热缩包装2138cn太阳集团2138cn太阳集团,也可以选择覆膜或者不覆膜的半包托盘盒。

“我们期望通过投资新的生产线预留新产品的开发空间??死仕沟腃ontipure AseptBloc令我们信服:我们不仅能够灌装PH值中性的饮料,还能添加椰汁或芦荟汁2138cn太阳集团2138cn太阳集团。直联式干杀菌设备与处理含果肉产品的装置相组合2138cn太阳集团,这在欧洲是独一无二的2138cn太阳集团2138cn太阳集团?!?

——小Walter Scherb

Spitz公司通过投资新的冷无菌设备展示了其对全新产品家族的远见2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团。借助Contipure AseptBloc DN,今后还能处理低酸领域的创新型饮料品种2138cn太阳集团2138cn太阳集团。

文章来源:中国食品装备报

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第30届广州国际食品加工包装机械及配套设备展览会(IFPE广州食品加工和包装机械展)将于2021年6月24-26日广州·广交会展馆举办。展会食品加工机械2138cn太阳集团、食品包装设备、食品饮料机械2138cn太阳集团、包装材料2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团、配套材料2138cn太阳集团2138cn太阳集团、包装印刷机械等产业细分品类2138cn太阳集团,共同为业内人士打造行业权威的国际交流盛宴2138cn太阳集团!展会招展工作已全面启动,展位征订火爆2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团,众多行业精英荟萃一堂2138cn太阳集团,与您相约六月羊城2138cn太阳集团2138cn太阳集团,开拓产业商机版图2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团!

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