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食品机械展 现场图片

净菜优势日渐凸显2138cn太阳集团,加工设备还需打好“基本功”

时间: 2020.02.26

第30届广州国际食品加工包装机械
及配套设备展览会

The 30th China(Guangzhou)lnternational Food Processing Packaging
Machinery and Equipment Exhibition 2021

2021.6.24-26

广州·广交会展馆

THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE FOOD INDUSTRY


近段时间2138cn太阳集团,各大商超内的净菜销售量持续上涨2138cn太阳集团。对于不少消费者来说2138cn太阳集团,净菜既方便烹饪,安全也有一定的保障2138cn太阳集团2138cn太阳集团。经过多年发展2138cn太阳集团,国内净菜产业发展已具有初步规模2138cn太阳集团,产业链趋向完善2138cn太阳集团。与此同时2138cn太阳集团2138cn太阳集团,净菜生产配套设备也在不断发展2138cn太阳集团,对于实现蔬菜的集中加工有着重要意义2138cn太阳集团2138cn太阳集团。



与传统的蔬菜相比2138cn太阳集团,净菜具有很大的优势2138cn太阳集团2138cn太阳集团。由于净菜是经过清洗、初加工的蔬菜,因此能极大地减少城市厨余垃圾排放量2138cn太阳集团,可减少25%-35%生活垃圾2138cn太阳集团,并能够在一定程度上减少餐饮经营户的用工成本。作为一种新兴行业2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团,净菜在国内市场的发展空间非常大2138cn太阳集团2138cn太阳集团。有业内人士预测,在未来5到10年2138cn太阳集团,我国净菜产业会出现快速发展2138cn太阳集团。

如今,净菜的市场需求量不断提高2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团。在净菜的加工过程中2138cn太阳集团2138cn太阳集团,光靠人力已经不能满足市场需求2138cn太阳集团。因此2138cn太阳集团,还需蔬菜加工设备来辅助生产2138cn太阳集团。净菜的加工环节包含了分级挑选、清洗2138cn太阳集团、整理切分2138cn太阳集团、保鲜、脱水2138cn太阳集团、灭菌2138cn太阳集团、包装等2138cn太阳集团2138cn太阳集团,所需设备包括分级设备2138cn太阳集团、清洗设备2138cn太阳集团、切菜设备2138cn太阳集团2138cn太阳集团、风干设备2138cn太阳集团2138cn太阳集团、杀菌设备2138cn太阳集团、包装设备等2138cn太阳集团。

据了解,目前国内净菜加工技术和工艺方面发展较快,但在核心技术方面,仍存在着一些难题需要破解。众所周知,国内蔬菜种类繁多2138cn太阳集团,且烹饪方法也多种多样。这对于净菜加工产业而言,满足不同消费者的烹饪需求可不是件易事2138cn太阳集团。尤其是国内标准化制造的净菜加工设备,无法进行多样化的生产,例如部分切菜设备只能切片切丁2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团,不能把菜切成菱形2138cn太阳集团。

因此,净菜加工设备制造商在设计设备时,不能光进行标准化生产的设计,而是要迎合国内市场的消费需求2138cn太阳集团2138cn太阳集团,满足不同消费者对烹饪食材的要求2138cn太阳集团。同时2138cn太阳集团,设备制造商也要了解不同蔬菜的特性2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团,通过研发不同技术性能的设备对蔬菜进行加工,例如现在的清洗设备就分为毛辊清洗机和气泡清洗机,可针对不同外形的蔬菜进行清洗2138cn太阳集团,保障清洗质量2138cn太阳集团。

此外,也正由于国内蔬菜种类的丰富2138cn太阳集团2138cn太阳集团,设备的柔性生产力也十分重要。净菜的柔性生产即要求设备能实现多品种2138cn太阳集团、小批量的生产方式2138cn太阳集团,这对于设备的生产灵活性是个挑战。这就需要制造商对设备的自动化技术2138cn太阳集团、信息化技术2138cn太阳集团2138cn太阳集团、智能化技术等进行优化,通过优化整条产线的设计来实现生产灵活性的提升2138cn太阳集团。

除了初加工设备2138cn太阳集团2138cn太阳集团,净菜包装设备的创新也迫在眉睫2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团。蔬菜在经过清洗2138cn太阳集团、切割等初加工之后,仍会进行呼吸作用2138cn太阳集团。因此2138cn太阳集团,包装对于蔬菜的质量具有很大影响2138cn太阳集团。业内人士认为,蔬菜包装的材料和技术都需要进行升级,尽量避免蔬菜呼吸作用对质量影响。目前2138cn太阳集团2138cn太阳集团,在净菜包装方面应用前景较为良好的是气调包装设备2138cn太阳集团,通过在包装内充入按一定配比的混合气体来对净菜进行有效保鲜。

现在2138cn太阳集团,我国毛菜市场基本已经处于饱和状态。随着消费升级,净菜越来越受到消费者青睐2138cn太阳集团。而净菜市场的扩大也将为净菜加工设备带来新的市场增长空间2138cn太阳集团。对于净菜加工设备制造商来说2138cn太阳集团2138cn太阳集团,只有技术创新才能立足市场2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团,而设备的创新则需要从多样化、灵活性2138cn太阳集团、智能化等方面下功夫2138cn太阳集团,使生产过程更加灵活2138cn太阳集团、高效2138cn太阳集团、快捷2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团。

文章来源:食品机械设备网

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