第30届广州国际食品加工包装机械
及配套设备展览会
The 30th China（Guangzhou）lnternational Food Processing Packaging
Machinery and Equipment Exhibition 2021
2021.6.24-26
广州·广交会展馆
THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE FOOD INDUSTRY
国内肉制品产业发展至今2138cn太阳集团，虽然产业的工业化进程迅速，但部分地区仍保持着小生产者和城镇市场的发展格局2138cn太阳集团。有业内人士预测2138cn太阳集团，未来国内肉制品生产行业将转向高自动化、高工业化的生产格局2138cn太阳集团。尤其是在此次疫情的影响下2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，预计国内肉制品生产行业将进行大规模的重组2138cn太阳集团2138cn太阳集团，这也将成为国内肉制品加工技术和设备升级的“催化剂”2138cn太阳集团。
如今2138cn太阳集团，我国已成为世界肉类生产和消费大国之一2138cn太阳集团，国内肉制品种类丰富2138cn太阳集团，不仅包括中式传统风味肉制品2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，还有不少西式风味肉制品。数据显示，2018年中国肉类消费为8829.6万吨2138cn太阳集团，与2017年的7100万吨相比增加了1729.6吨2138cn太阳集团2138cn太阳集团，国内现在的肉类消费量也已经占到全球肉类消费量的1/42138cn太阳集团2138cn太阳集团。
近几年2138cn太阳集团，随着消费能力的提升，国内消费市场对肉制品的需求量越来越大，并同时拉动个整个产业链的发展2138cn太阳集团。肉制品生产设备作为产业的上游，其技术发展也与产业兴衰息息相关2138cn太阳集团。在科研人员的努力下2138cn太阳集团，国内肉制品生产加工技术和设备的发展成果显著2138cn太阳集团，为生产企业改善生产规模小、加工技术落后的局面打好了技术基础2138cn太阳集团。
肉制品加工设备是肉类工业的发展的重要保障之一2138cn太阳集团，我国的肉制品加工设备制造业从上世纪80年代开始发展2138cn太阳集团。相关企业在借鉴的同时进行创新，努力实现设备国产化2138cn太阳集团。至今2138cn太阳集团，国内肉制品加工设备已取得了显著的成绩，业内可实现90%以上的设备国产化，覆盖屠宰2138cn太阳集团2138cn太阳集团、分割、深加工等领域2138cn太阳集团2138cn太阳集团。
但也有业内人士表示，肉制品生产加工设备制造业在发展的同时也存在着一部分问题亟待解决2138cn太阳集团2138cn太阳集团，例如中高端生产设备的供给不足2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团，不能满足生产企业对生产工艺升级的需求2138cn太阳集团；生产关键设备的质量水平参差不齐2138cn太阳集团，导致行业内存在无序竞争的情况等等2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团。
那么，对于相关设备制造企业来说2138cn太阳集团，该如何改善行业内存在的问题呢？这就需要设备制造商明确生产企业的生产需求2138cn太阳集团，加大肉制品生产技术的研发力度2138cn太阳集团，并加快实现技术成果落地，利用中高端生产设备的研发生产来满足生产企业的需求2138cn太阳集团2138cn太阳集团，让产品结构和产业结构趋向合理化2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团。例如，现在低温肉制品已成为市场新趋势，企业可针对低温生产线所需设备进行研发工作2138cn太阳集团2138cn太阳集团。
此外2138cn太阳集团，设备制造商也要提升设备的质量水平2138cn太阳集团。设备的质量问题不仅关系到产品的质量2138cn太阳集团，更关系到操作人员的人身安全2138cn太阳集团。这就需要制造商将肉制品质量安全控制技术、基于提高肉类品质的PACCP技术、微生物预测与货架期预报技术2138cn太阳集团、设备故障自动检测技术等与设备相融合2138cn太阳集团2138cn太阳集团，提升设备质量2138cn太阳集团，推动行业内的价格竞争向质量竞争转变2138cn太阳集团2138cn太阳集团2138cn太阳集团。
相关机构预测，2020年我国肉制品行业销售规模将达到18900亿元。这对于肉制品加工产业的上下游产业链来说，都将成为巨大的挑战2138cn太阳集团。尤其是作为上游产业的设备制造企业，更需要从研发中高端设备2138cn太阳集团、提升设备质量等方面进行升级2138cn太阳集团2138cn太阳集团，通过不断的技术攻关来占领肉制品加工设备市场的先机2138cn太阳集团2138cn太阳集团。
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